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Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Acabado y presentación de pastelería
Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo en cocina
Almacenamiento y distribución interna de productos de lavandería
Almacenamiento y distribución interna de ropa
Almacenamiento y distribución interna de ropas y productos para el planchado en alojamientos
Análisis contable de restauración
Análisis de la situación en el sector de la pastelería
Análisis de la situación en el sector de la restauración
Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de pastelería
Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración
Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones
Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería
Análisis sensorial de cafés
Análisis sensorial de los vinos
Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta
Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta
Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta
Análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa
Análisis, ejecución y control de los procesos de lavado de ropa
Análisis, ejecución y control de los procesos de planchado de ropa
Aplicación de la negociación a acciones comerciales y reservas en alojamiento
Aplicación de la normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de preparación y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Aplicación de las técnicas de venta a las acciones comerciales y reservas en alojamientos
Aplicación de Normas de Protocolo Básico en Alojamientos
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de chocolates
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de cremas y rellenos
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de helados y semifríos
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de masas
Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Aplicación de sistemas sencillos y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar
Aplicación de técnicas de dirección en pastelería
Aplicación de técnicas de venta
Aplicación del marketing en hostelería y turismo
Aplicación del plan de acción comercial en alojamientos
Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural
Aplicaciones informáticas específicas para la administración de áreas de alojamiento
Aplicaciones informáticas específicas para la administración de unidades de producción culinaria
Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de eventos
Aplicaciones informáticas específicas para la gestión de unidades de información y distribución turísticas
Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural
Aprovisionamiento de materias primas de pastelería
Aprovisionamiento externo de géneros en cocina
Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios
Aprovisionamiento interno de las diferentes materias primas y almacenamiento en cocina
Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante
Aprovisionamiento y conservación de vinos
Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería
Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos en alojamientos
Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos
Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje
Asesoramiento gastronómico y atención al cliente
Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas
Atención al cliente de servicios turísticos en inglés
Atención al cliente en hostelería y turismo
Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
Atención al cliente en las operaciones de limpieza de pisos en alojamientos
Atención al cliente en lengua extranjera (inglés) en el servicio de restauración
Atención al cliente en restauración
Atención al cliente en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas
Bebidas simples distintas a vinos
Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
Calidad en restauración
Carta de Vinos
Cata de bebidas espirituosas
Cata de cervezas y sidras
Cata de vinos según su proceso de elaboración
Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia
Cierre del bar-cafetería
Cierres de servicio en restauración
Clasificación de establecimiento en la restauración
Clasificación de ropas para el planchado en alojamientos
Clasificación según etiquetado y marca de productos textiles para el Lavado
Cobertura de chocolate
Cocina creativa. Experimentación y evaluación de resultados
Cocina del resto de Europa
Cocina española
Cocina moderna, de autor y de mercado
Coctelería
Comercialización de la oferta de gestión de eventos
Comercialización del servicio de alojamiento rural
Composición de la oferta de pastelería
Composición de la oferta gastronómica
Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales
Comunicación, atención al cliente y técnicas de venta y negociación en la gestión de eventos
Comunicación, marketing y ventas en pastelería
Comunicación, marketing y ventas en restauración
Confección de cartas de bebidas
Confección de Documentación Previa a la Cata
Conservación de carnes, aves, caza y despojos
Conservación de otras bebidas alcohólicas de origen fermentativo y de bebidas espirituosas
Conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Conservación de vegetales y setas
Conservación y evolución de vinos y otras bebidas en restauración
Contabilidad, matemáticas comerciales y estadística básicas en agencias de viajes
Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración
Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería
Control de consumos y costes en cocina
Control de consumos y existencias en pastelería
Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados
Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de masas terminadas
Control de procesos de envasado, conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de helados y semifríos terminados
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de productos de confitería
Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina
Control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
Costura en alojamientos
Creación y desarrollo de productos y servicios turísticos locales
Creación y operación de viajes combinados
Cremas y relleno
Cubiertas en repostería
Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería
Decoración de productos de repostería
Decoración y ambientación en el departamento de pisos en alojamientos
Decoración y exposición de elaboraciones de repostería
Decoración y exposición de helados
Decoración y montaje de expositores en restaurantes
Decoraciones con caramelo y frutas
Decoraciones en las elaboraciones culinarias
Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados
Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
Desarrollo turístico sostenible
Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
Dirección de Equipos de Trabajo en los Departamentos de Servicios de Alimentos y Bebidas
Dirección de equipos de trabajo en unidades de producción culinaria
Diseño de productos de pastelería
Diseño y gestión de presupuestos en negocios de pastelería
Diseño y gestión de presupuestos en resturación
El Alojamiento como componente del producto turístico
El análisis sensorial de los alimentos en hostelería
El bar como establecimiento y como departamento
El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa
El comedor y la lógica de servicio
El control general de la actividad de bar-cafetería
El departamento de cocina
El departamento de cocina y la organización del área de producción
El departamento de recepción en alojamientos
El evento como proyecto: dirección y control
El evento como proyecto: organización
El evento como proyecto: planificación, presupuestación y organización
El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos en alojamientos
El maridaje
El Marketing y la promoción de ventas en las entidades de distribución turística
El mercado turístico nacional e internacional
El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
El proceso de montaje de servicios de catering
El Restaurante
El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
El sector de la pastelería
El Sector turístico
El Sector Turístico, el Turismo Rural y el Alojamiento Rural
El servicio de información turística
El servicio de vinos
El sistema de servucción en el sector de hostelería y turismo
El transporte como componente del producto turístico
El turismo de reuniones y su demanda de servicios especializados
El Turismo y la Estructura del Mercado Turístico
Elaboración de bebidas espirituosas
Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos
Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos
Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas
Elaboración del café
Elaboración del vino en Hostelería
Elaboraciones culinarias
Elaboraciones culinarias básicas
Elaboraciones de cocina complejas según estacionalidad y territorio
Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor
Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería
Envasado de géneros de pastelería
Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración
Equipos, maquinaria y útiles asociados a cocina
Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas
Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones
Establecimientos en la restauración
Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales
Estructura financiera de las agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones
Estructura sectorial y características de los cafés
Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo
Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles
Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos
Estructura y características de las bebidas espirituosas
Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras
Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de pasteleria
Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración
Evaluación de costes, productividad y análisis económico en las unidades de producción culinaria
Evaluación de costes, productividad y análisis económico para agencias de viajes y otros distribuidores turísticos
Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento
Experimentación y evaluación de resultados en cocina de autor
Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante
Expresión oral y escrita en inglés de la terminología específica del restaurante
Facturación en restauración
Facturación y cobro de servicios de alojamiento
Facturación y Cobro de Servicios de Alojamiento
Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería
Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiple aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
Fórmulas en la Restauración
Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos
Gestión administrativa en el servicio de informaciòn turística local
Gestión comercial del alojamiento rural
Gestión de la calidad en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
Gestión de la calidad en unidades de producción culinaria
Gestión de la Información en el Departamento de Recepción
Gestión de la Información en el Departamento de Recepción
Gestión de la Seguridad en Establecimientos de Alojamiento
Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería
Gestión de reservas en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
Gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos en agencias de viajes
Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
Gestión del almacén en un alojamiento rural
Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración
Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural
Gestión financiera y fiscal del alojamiento rural
Gestión medioambiental en restauración
Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticos
Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración
Gestión y Control de Calidad en Restauración
Gestión y control de las cuentas de clientes en pastelería
Gestión y control de las cuentas de clientes en restauración
Gestión y control presupuestario en las unidades de producción culinaria
Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
Gestión y control presupuestarios en unidades de distribución e información turísticas
Guarniciones culinarias y decorativas
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Higiene en restauración
Hortalizas y legumbres secas
Huevos
Identificación de puestos de trabajo y selección de personal en pastelería
Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
Información e interpretación del patrimonio cultural y natural del entorno local
Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento
Instalaciones y Equipamientos en Restauración
Instalaciones y equipos básicos para servicios especiales y eventos en restauración
Instalaciones, habitaciones y demás dependencias en alojamientos rurales
Internet como canal de distribución turística
Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería
Jarabes, Baños de Cobertura y Mermeladas
La Bodega en Restauración
La camarera de pisos en alojamientos y su departamento
La cata de vinos
La Comunicación Aplicada a la Hostelería y Turismo
La comunicación en restauración
La comunicación en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
La dirección de personal en el área de alojamiento
La dirección de personal en unidades de distribución e información turísticas
La distribución turística
La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción
La función de integración de personal en unidades de distribución e información turísticas
La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
La organización en las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística
La organización en los establecimientos de alojamiento
La planificación del departamento de producción culinaria
La planificación en las empresas y entidades de alojamiento
La planificación en las empresas y entidades de distribución e información turísticas
La restauración diferida
La venta de alojamiento
La venta de transporte como servicio turístico
La venta de viajes combinados
La venta en restauración
La venta en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Las empresas de restauración
Las fuentes de informacion turisticas
Las materias primas en pastelería
Las nuevas texturas en restauración
Las ofertas gastronómicas
Las unidades de producción culinaria
Lavado de material de catering
Lavado, limpieza y secado de ropa en alojamientos
Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Limpieza de instalaciones y equipos en cocina
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Limpieza de instalaciones, equipos y maquinaria de cocina
Limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos
Logística de Catering
Los establecimientos de servicios a colectividades
Los eventos, su tipología y su mercado
Los precios de las ofertas gastronómicas
Macro-economía y micro-economía en la restauración
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de cremas y rellenos
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de masas
Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de confitería
Manejo de programas de gestión y control de restauración
Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
Maquinaría y equipos básicos de pastelería
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas de platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de repostería
Marketing turístico
Masas y pastas de múltiples aplicaciones
Masas y pastas en repostería
Materias primas alimentarias en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Materias primas culinarias
Materias primas de uso común en pastelería
Materias Primas elementales de uso común en el bar-cafetería
Materias primas en la preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Materias primas en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas
Materias primas en pastelería
Materias primas en repostería
Materias primas más utilizadas para la elaboración de productos de repostería
Metodología de cata de los alimentos
Métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias
Mise en place del Restaurante
Mobiliario en el departamento de pisos en alojamientos
Mobiliario y decoración en empresas de actividades de alojamientos
Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos
Montaje de expositores y barras de degustación en el bar-cafetería
Montaje de salones para eventos en alojamientos
Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina
Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de lavado de ropa propios de establecimientos de alojamiento
Normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de planchado y arreglo de ropa propios de establecimientos de alojamiento
Nutrición y Dietética
Nutrición y dietética en pastelería
Obtención de las aguas envasadas, té y otras infusiones
Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería
Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería
Operaciones y cuentas contables en restauración
Operaciones y técnicas básicas en repostería
Ordenación territorial y planificación estratégica en los servicios turísticos locales
Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos en alojamientos
Organización de servicios especiales en restauración
Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
Organización del trabajo del personal en cocina
Organización en los establecimientos de pastelería
Organización en los Establecimientos de Restauración
Organización en los Establecimientos de Restauración
Organización y planificación de catering
Otras cocinas del mundo
Otras ventas y servicios de las agencias de viajes
Otros elementos y componentes de los viajes combinados, excursiones o traslados
Otros eventos en restauración
Páginas Web de distribución turística y portales turísticos
Participación en la mejora de calidad en pastelería
Participación en la mejora de la calidad de alojamientos
Participación en la mejora de la calidad en cocina
Participación en la mejora de la calidad en el bar
Participación en la mejora de la calidad en el postservicio de restaurante
Participación en la mejora de la calidad en la preelaboración y conservacion culinaria de la cocina
Pastas y arroces
Pastas, mignardises y petit fours
Pastelería salada
Plan de trabajo del servicio de catering
Planchado, plegado, empaquetado o embolso de ropa en alojamientos
Planes de trabajo del departamento de cocina
Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración
Planificación del departamento de servicios de alimentos y bebidas
Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería en alojamientos
Planificación del protocolo en los eventos
Planificación empresarial en el proyecto de restauración
Planificación empresarial en pastelería
Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
Postres de cocina
Postres elementales
Postres en restauracion
Post-servicio en restaurante
Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos
Preelaboración de vegetales y setas
Preelaboración y conservación de carnes, aves, caza y despojos
Preelaboraciones de materias primas en pastelería
Preparación de desayunos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar
Preparación y presentación de bebidas combinadas
Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas
Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches en el bar
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales
Preparación y Presentación de Platos Combinados y Aperitivos Sencillos en el Bar
Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería
Presentación de platos
Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
Presentación y decoración de comidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Presentación y decoración de elaboraciones culinarias
Presentación y decoración de platos
Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos
Presentación y decoración de postres elementales
Prestación de información gastronómica y documental en inglés
Prestación de información gastronómica y documental en lengua extranjera (inglés)
Prestación de información turística en inglés
Prestación de servicios de recepción
Prevención de riesgos laborales en restauración
Principales destinos turísticos internacionales
Principales destinos turísticos nacionales
Principales destinos turísticos nacionales e internacionales de turismo de reuniones
Procedimiento de almacenamiento, reposición y control de documentos propios y externos en agencia de viajes
Procedimientos administrativos y comunicación interna en el taller de planchado y costura
Procedimientos administrativos y comunicación interna en lavandería
Procedimientos derivados de las relaciones económicas con clientes en agencias de viaje
Proceso administrativo y contable en empresas de pastelería
Proceso administrativo y contable en restauración
Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra
Proceso evolutivo en la restauración
Proceso para el servicio especializado de vinos
Procesos de aprovechamiento de géneros culinarios
Procesos de cocina
Procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y elaboraciones culinaria
Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
Procesos de Gestión de Aprovisionamiento, Recepción, Almacenamiento, Distribución y Control de Consumos e Inventarios de Alimentos, Bebidas, Otros Géneros y Equipos en Restauración
Procesos de regeneración de alimentos
Procesos de servicio en barra y mesa
Procesos de venta
Procesos económico-administrativos en agencias de viajes y otras entidades de distribución turística
Procesos para identificación de puestos de trabajo y selección de personal
Productos y materiales en cocina
Programación y operación de excursiones y traslados
Programas informáticos en restauración
Propuestas culinarias
Propuestas culinarias según establecimientos
Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración
Protocolo en la organización de eventos
Protocolo y tratamientos de personas en restauración
Proyectos de comercialización de productos y servicios turísticos locales
Puesta en marcha de un alojamiento rural
Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones en cocina
Realización de elaboraciones elementales de cocina
Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Recepción en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales
Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina
Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
Recursos Humanos en centros de información turística
Recursos materiales en servicios y centros de información turística
Regeneración de carnes, aves, caza y despojos
Regeneración de géneros y productos culinarios
Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos
Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos
Regeneración de productos utilizados en repostería
Regeneración de vegetales y setas
Regeneración y conservación de alimentos en bar-cafetería
Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Rehabilitación, Restauración y Decoración Inicial del Alojamiento Rural
Relaciones con otros departamentos y recursos humanos en servicios de restauración
Relaciones externas con otras empresas de restauración
Rellenos y cremas
Rellenos y salados
Resolución de conflictos y reclamaciones propios de la venta
Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
Salsas y coulis
Segmentación y tipología de la demanda turística
Seguimiento y fidelización de clientes
Seguridad y limpieza en las zonas de lavado e instalaciones
Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
Selección de maquinaria de producción en cocina
Selección de personal y función de integración en las unidades de producción culinaria
Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa
Servicio de Catering
Servicio del restaurante
Servicio Especializado de Vinos
Servicios Especiales en Restauración
Servicios requeridos en la organización de eventos
Sistemas de cocción aplicados a la mise en place
Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
Sistemas de organización y distribución del trabajo en barra y mesa de bar-cafetería
Sistemas y métodos de conservación en cocina
Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería
Sorbetes y helados
Supervisión de elaboraciones específicas para el acabado y presentación de postres
Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería
Supervisión de los procesos de elaboración en cocina
Supervisión del montaje de locales y buffets en restauración
Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place, servicio y postservicio en el bar y restaurante
Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente
Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate
Supervisión y elaboración de caramelos y toffes
Supervisión y elaboración de cremas
Supervisión y elaboración de helados
Supervisión y elaboración de hojaldres
Supervisión y elaboración de masas batidas
Supervisión y elaboración de masas fritas
Supervisión y elaboración de masas leudadas en bollería
Supervisión y elaboración de pastas
Supervisión y elaboración de productos de confitería
Supervisión y elaboración de rellenos
Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería
Tartas
Técnicas culinarias elementales en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Técnicas de cocina
Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales
Técnicas de cocinados de hortalizas
Técnicas de cocinados de legumbres secas
Técnicas de cocinados de pasta y arroz
Técnicas de dirección en restauración
Técnicas de limpieza de mobiliario y decoración propios de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales
Técnicas de limpieza de productos textiles en alojamientos rurales
Técnicas de limpieza y puesta a punto de instalaciones, habitaciones y demás dependencias propias de establecimientos de alojamiento rural
Técnicas de preelaboración de géneros culinarios
Técnicas de ventas de vinos
Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos en alojamientos
Tipología de Empresas y Tributos en Restauración
Tipos de elaboraciones complejas, según finalidad o servicio, en cocina
Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Uso de uniforme y equipamiento de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente en restaurante
Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
Utilización de las tecnologías de la información para la promoción del destino y para la creación y promoción de productos turísticos del entorno local
Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
Utilización de programas informáticos de gestión interna en agencias de viajes
Utilización y materiales de pastelería
Utilizaciones básicas de pastelería
Venta de servicios de pastelería
Venta de servicios en restauración
Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería
Vinificaciones básicas para hostelería
Vinificaciones especiales para hostelería
Viticultura básica para hostelería
Zonas de producción de productos más característicos en cocina
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